Kako bi detektiv svih detektiva, arhetipski pronicljivi pametnjaković, Sherlock Holmes rekao svom vjernom pratitelju: „Elementarno, moj dragi Watsone!“. Elementarno je ono što rječnik definira kao temeljno, osnovno, suštinsko, univerzalno, kao ono razbijeno na osnovne komponente koje služi kao građa većih i kompleksnijih stvari u raznim kombinacijama elemenata. Baš kao što je sve u našem svijetu sastavljeno od temeljnih elemenata koje je gospodin Mendeljejev složio u tablicu periodnog sustava elemenata tako je i sva hrana koja se nađe na vašem tanjuru sastavljena od raznih kombinacija i omjera osnovnih jedinica poput aminokiselina, ugljikohidrata, esencijalnih masnih kiselina te vitamina i minerala. Razbijemo li jaje, odrezak, chia sjemenku ili badem dobit ćemo neki omjer ovih elementarnih građevnih struktura. Upravo ovo je premisa elementarne dijete poštedjeti tijelo i probavni trakt energije potrebne da razdere stvarne namirnice na ove sastavnice.
Elementarna dijeta je dakle vrsta specijalizirane prehrane koja se sastoji od lako probavljivih nutrijenata u njihovim najjednostavnijim oblicima koji su potrebni tijelu, odnosno “elementarnih” oblika. Ne shvaćamo je i ne koristimo olako već kao intenzivnu nutricionističku intervenciju kod ljudi s ozbiljnim probavnim problemima. Svi znamo kako se osjećamo nakon velikog obilnog obroka, recimo blagdanskog ručka. Očekivali bismo da pošto smo upravo konzumirali velike količine energije da ćemo biti energični, no češće smo pospani i tromi. Razlog tome je da konzumirana hrana još uvijek nije energija jer je „prekrupna“ i mora biti „razbijena“ na manje čestice koje se tada koriste kao građa za nove stanice (npr. aminokiseline) ili energija (recimo glukoza).
Osnovne karakteristike elementarne dijete:
1. Sastav hrane:
Elementarna dijeta se obično sastoji od:
• Aminokiselina (najjednostavniji oblik proteina),
• Jednostavnih ugljikohidrata (kao što su glukoza ili maltodekstrin),
• Esencijalnih masnih kiselina (od kojih su sastavljene masnoće),
• Vitamina i minerala, koji su neophodni za održavanje ravnoteže u tijelu.
2. Lako probavljiva
Kod elementarne dijete hrana je već “razbijena” na osnovne komponente. Tijelo ne mora razgrađivati hranu; nutrijenti već ulaze u tijelo pred-razgrađeni i lako se apsorbiraju u tankom crijevu, štedeći gastrointestinalni trakt teškoga rada razgradnje hrane dok se ne oporavi. Ovo je iznimno korisno za osobe koje imaju problema s apsorpcijom hrane ili funkcijom probavnog sistema.
3. Tekući oblik
Elementarna dijeta obično dolazi u obliku tekućina, praha koji se miješa s vodom, ili enteralnih pripravaka koji se unose preko sonde.
Kada se koristi elementarna dijeta?
Elementarna dijeta nije hir za brzi gubitak težine ili nešto što provodite samostalno bez vodstva. Mora biti medicinski propisana i koristi se planski i terapeutski u specifičnim stanjima, uključujući:
• Crohnovu bolest
Pomaže smanjiti upalu u crijevima i omogućava izmučenim crijevima da se odmaraju i oporave.
• Sindrom iritabilnog crijeva (IBS) i sindrom bakterijskog prerastanja u crijevima (SIBO):
Elementarna dijeta može pomoći smanjenju izuzetno neugodnih simptoma jer smanjuje količinu problematičnih bakterija u crijevima.
• Pankreatitis:
Lako probavljiva hrana smanjuje stres na pankreas i smanjuje upalu.
• Cistična fibroza:
Pacijenti s ovim stanjem često imaju problema s probavom, te su pothranjeni i u obilju pa im elementarna dijeta olakšava apsorpciju nutrijenata.
• Operacije probavnog sistema:
Nakon kirurških zahvata na crijevima, elementarna dijeta može pomoći oporavku crijeva dok pacijent nije sposoban ponovo konzumirati hranu i pravilno je razgrađivati.
Prednosti i nedostaci:
Kako to obično u životu biva, ništa nije crno-bijelo. Sve je kontekstualni omjera rizika i dobitaka te doza čini lijek ili otrov. Tako i elementarna dijeta, toliko poželjna i korisna u nekim situacijama ima i svoje mane kada se koristi pretjerano dugo umjesto kratkotrajne intervencije za oporavak.
Prednosti:
• Omogućava odmor probavnom sistemu u stanjima gdje je normalna probava i razgradnja hrane kompromitirana.
• Pruža sve esencijalne nutrijente u lako probavljivom obliku štedeći probavni sustav nepotrebnog zamora za vrijeme oporavka.
• Može pomoći u smanjenju upala u crijevima koje se pojavljuju kao komorbiditet ili uzrok mnogih stanja.
Nedostaci:
• Problem za gurmane kojima je hrana jedan do prekrasnih elemenata življenja je da okus ove dijete može biti neugodan.
• Dugotrajna primjena može dovesti do nedostatka vlakana i drugih hranjivih tvari iz “prave” hrane.
• Dugotrajnija primjena također može biti skupa jer se koristi specijalizirana hrana.
Za sve vas koje je put naveo ovdje jer trenutno prolazite teška gastrointestinalna stanja ili poznajete nekoga tko se s njima bori, želim da znate da je bolje moguće. Moguće je donijeti bolje odluke, pronaći rješenje, pomoći sebi i maknuti se tijelju s puta da se izliječi samo. Svi mehanizmi za optimalno zdravlje i vitalnost su već prisutni u tijelu i mala intervencija je ponekad dovoljna za radikalne promjene. Ne bojte se tražiti pomoć i vodstvo na svom putu prema zdravlju. Mi smo ovdje da pomognemo kako god možemo. To je dio ljudskog iskustva. To je elementarno, dragi moji.
Kao i uvijek dobro vam zdravlje i dobar tek, dobri ljudi. Voli vas Alma.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9814377
Croatian